Центр рецептов

Для болонского соуса:
400 г консервированного мяса с луком, 200 г консервиро¬ванных помидоров, 3 чайных ложки кетчупа (без горки), 1/4 чайной ложки смеси трав, 1 чайная ложка сахара (с горкой)
Для сырного соуса:
1,5 столовой ложки сливочного масла, 1 столовая ложка муки, 1 стакан молока, 0,5 чайной ложки сухой горчицы (без горки), 1/4 чайной ложки мускатного ореха (без горки), 170 г тертого сыра грийер, 200 г лазани (домашняя лапша), 1 столовая ложка оливкового масла
Время на подготовку: 15 минут
Время приготовления: 1 час
Температура духового шкафа: 180°С
Консервированное мясо измельчите, положите в ско¬вороду с помидорами и кетчупом, травами и сахаром, добавьте по желанию немного толченого чеснока, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, оставьте на огне на 5 минут, затем снимите.
Приготовьте сырный соус. Масло растопите на сковороде, смешайте с мукой, добавьте модо_ко и доведите до кипения, постоянно помешивая. Оставьте на огне на 3 минуты, пока смесь не загустеет. Добавьте 140 г сыра, перец, мускатный орех и приправьте специями, переме¬шайте. Когда сыр растопится, снимите сковороду с огня.

• Лазань — это тесто в форме полосок шириной от 4 до 8 см
Вскипятите в большой кастрюле подсоленную воду. Опустите в воду лазань по кусочкам, добавьте оливковое масло и оставьте на огне примерно на 12 минут. Промойте холодной водой и высушите на чистом полотенце. Выложите лазань, сырный соус и болонский соус в большую жаростойкую глиняную или стеклянную посуду
(сырный соус нужно выкладывать последним). Присыпьте остатками сыра. Запекайте в духовом шкафу при умеренной температуре около 40 минут до светло-золотистой корочки.