Центр рецептов

500 г жирной свинины, нарезанной тонкими ломтиками, 1 яйцо, взбитое и приправленное солью и перцем, 1 упаковка смеси шалфея и лука или 0,5 стакана овсяных хлопьев, 4 столовые ложки свиного жира, 400 г вареного картофеля, 1 большая луковица, 1 столовая ложка измельченной петрушки

Время на подготовку:  10 минут

Время приготовления: 15 минут

Отбейте ломтики свинины с помощью скалки и разрежьте их на порции. Обмакните каждый ломтик во взбитое яйцо с солью и перцем, а затем в смесь шалфея и лука (или овсяные хлопья). Обжарьте в небольшом количестве жира с двух сторон.

Поместите на горячее блюдо.

Нарежьте картофель кубиками, очистите и измельчите луковицу.

Растопите остаток жира, слегка поджарьте лук до золотистого цвета. Смешайте с картофелем, увеличьте огонь и поджаривайте, время от времени помешивая. Уложите картофель на мясо.

Украсьте блюдо петрушкой и подавайте с зелеными овощами.