• Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size
  • default color
  • cyan color
  • red color

На сайте:

Десерты!
Совмещай вкусное и полезное!
блюда из птицы
Цыплята с апельсиновым соком и эстрагоном PDF Печать E-mail
Автор: любитель   
18.10.2009 10:56
3,5 столовой ложки сливочного масла, 2 столовых ложки подсолнечного масла, 4 порции цыплят, 1 большая луковица, 200 г консервированного апельсинового сока, 0,5 стакана воды, 1 кубик куриного бульона, 4 веточки свежего эстрагона или 1 столовая ложка сушеного, 1 чайная ложка крахмала, 0,5 стакана сметаны
Время на подготовку: 30 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Температура духового шкафа: 180°С
Растопите сливочное масло вместе с подсолнечным в жаростойкой стеклянной посуде и хорошенько поджарьте со всех сторон в этом масле куски цыпленка. Снимите посуду с огня и, если хотите, очистите цыплят от кожицы.
Луковицу тщательно измельчите и поджаривайте ее в смеси сливочного и подсолнечного масла 2—3 минуты. Добавьте апельсиновый сок, воду, кубик бульона и эстрагон (свежий эстрагон нужно измельчить. Доведите до кипения и добавьте порции цыплят. Накройте крышкой или фольгой и запекайте в духовом шкафу при умеренной температуре 1,5 часа, пока цыплята не станут мягкими. Время от времени поливайте апельсиновым соком.
Готовых цыплят положите в центр овального блюда. Тщательно удалите все излишки жира. Разведите крахмал в 2 столовых ложках воды и смешайте с соусом, оставшимся от цыплят. Поставьте соус на огонь, доведите до кипения и варите 2—3 минуты, постоянно помешивая. Слегка остудите и добавьте сметану. Облейте соусом цыплят и украсьте блюдо свежим эстрагоном или петрушкой.
Обновлено 18.10.2009 11:07